КЛУБОК. Ресторан русской кухни

Ресторан располагается в сердце Северной столицы в доходном доме К. А. Шрейбера на пересечении Захарьевской и Потемкинской улиц (Санкт-Петербург).

Дом был создан в стиле необарокко в 1906–1907 годах архитектором Вильгельмом Ван-дер-Гюхтом для прусского подданного Карла Шрейбера.

До революции здесь проживали депутаты Первой городской Думы, сенаторы, высшие офицерские чины армии Российской империи, а часть помещений занимало посольство Норвегии. В разное время арендаторами роскошных барских квартир были тайный советник и брат великого композитора Анатолий Чайковский, барон Владимир Штейнгель, консул Норвегии Николаи Кристиан Пребенсен, статский советник Александр Гижицкий, граф Георгий Менгден и графиня Мария Келлер.

В 2021 компания «Евройстрой» выкупила здание и начала масшатбную рестоврацию, анонсировав проект «Три Грации». Сейчас «Три Грации» — это клубный дом на 22 резеденции площадью от 300 до 500 м².

*По состоянию на апрель 2026 г все рестоврационные работы по фасаду завершены. К концу 2026 года планируется выдача ключей.

Ресторан «Клубок» — это гастрономическое пространство русской кухни, созданное в формате жилой квартиры в доходном доме начала XX века. Проект строится на идее возвращения к домашней культуре гостеприимства, где еда, интерьер и атмосфера объединяются в единый живой сценарий.

Интерьер — квартира ХХ века с богатым убранством на современный манер. Каждая комната — отдельный зал, с разным интерьером.

В основе концепции лежит не просто подача традиционных блюд, а создание полноценного опыта «визита в гости». Гость оказывается не в классическом ресторане, а в квартире с историей, где каждая деталь — от планировки до сервировки — работает на ощущение уюта. Пространство сохраняет структуру жилого помещения: комнаты выполняют роль отдельных залов, но воспринимаются как части единого дома.

Кухня проекта — простая и понятная, но с упором на гастрономичскую часть. Знакомые блюда получают актуальную форму, сохраняя вкусовую идентичность, но отвечая ожиданиям современного гостя.

Квартира располагается в историческом культурном центре Санкт-Петербурга, в окружении таких мест как: Таврический сад, Оранжерея Таврического сада, «Ленинград центр», Смольный собор, Казармы Кавалергардского полка и многое другое.

Поэтому в качестве целевой аудитории ресторана были выбраны следующие категории:
— локальные жители исторического центра
— интеллигенция Санкт-Петербурга
— гастро-туристы